【雑穀料理】発酵＆水切り不要！シンプルな豆腐ブレッドの作り方・レシピ【大豆】

今回紹介するレシピは「シンプルな豆腐ブレッド」です。きび砂糖の優しい甘みが口の中でふんわり広がります。そのままでも美味しいですが、色々な具材を入れてアレンジしてもOKです。パン作りが苦手な方にもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①生地を作る
• レシピ②生地を焼く
• パン作りが苦手な方にもおすすめ！

材料と分量

材料と分量(4個分)

◎絹ごし豆腐　150g

◎豆乳　大さじ1

◎菜種油　大さじ1

◎強力粉　200g

◎ベーキングパウダー　小さじ2

◎きび砂糖　大さじ2

◎塩　少々

レシピ①生地を作る

まず最初に絹ごし豆腐・菜種油・豆乳をボウルの中に入れて、なめらかになるまで撹拌します。豆腐の水切りをしないのがポイントです。

そこに残りの材料を全て加えて、よく混ぜ合わせます。強力粉・ベーキングパウダー・きび砂糖はふるいながら入れるようにしましょう。

生地を4等分にカットして丸く成形します。

レシピ②生地を焼く

あとは予熱した180℃のオーブントースターで15分ほど焼くだけです。焼く前に切り込みを入れて強力粉を薄くふっておくと、上手に仕上げることができます。

パン作りが苦手な方にもおすすめ！

発酵なしで作ることができるので、パン作りが苦手な方にもおすすめのレシピです。メープルシロップやお好みのジャムをつけても美味しくいただけます。コーンやチーズなどを入れて惣菜パンにするのもOKです。色々な具材でアレンジしてみてください。