【雑穀料理】板麩特集第二弾！がっつりヘルシー豚キムチ丼風の作り方・レシピ【板麩】

板麩特集第二弾は「がっつりヘルシー豚キムチ丼風」のレシピです。ピリ辛の白菜キムチと濃厚なタレが食欲をそそります。おかずにもおつまみにもぴったりな雑穀料理です。短時間でさっと作れるので、ぜひ参考にしてみてください。

• 具材と分量
• レシピ①白菜キムチを作る
• レシピ②具材を炒める
• 丼に盛り付けたら完成！

具材と分量

具材と分量(2人分)

◎ご飯　200～300g

◎板麩　1枚

◎キムチ　200g

◎ごま油　適量

◎刻みネギ　お好み

◎白ごま　お好み

■タレ■

◎しょうゆ　大さじ2

◎メープルシロップ　大さじ1

◎みりん　大さじ1

◎顆粒コンソメ　小さじ1

■キムチ■

◎白菜　200g

◎塩　小さじ1

◎豆板醤　小さじ1

◎甜麺醤　小さじ1

◎ナンプラー　小さじ1～2

◎メープルシロップ　小さじ1

◎ごま油　小さじ1

レシピ①白菜キムチを作る

まず最初に白菜の根元を切り落としてから5cm幅にカットします。そのあとに塩を入れて混ぜ合わせ、10分ほどおきます。

出てきた白菜の水分をよく絞ったらボウルに移して、キムチ作りで使う残りの調味料と合わせます。これで白菜キムチは完成です。

レシピ②具材を炒める

水戻しした板麩を食べやすい大きさにカットします。板麩の水気を絞るときは、両手で挟むようにして絞るのがおすすめです。

フライパンでごま油を熱したら、板麩を入れて中火で軽く炒めます。

そこにタレ作りで使う調味料を加えて全体に絡めます。とても焦げつきやすいので注意してください。

あとは白菜キムチを入れて、中火のまま4～5分ほど炒め合わせるだけです。

丼に盛り付けたら完成！

器にご飯を盛って刻みネギと白ごまをかけたら、がっつりヘルシー豚キムチ丼風の完成です。ピリ辛の白菜キムチと濃厚なタレが食欲をかきたてます。夕飯のメニューに困っているときにも、ささっと作ることができる雑穀料理です。おかずにもおつまみにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてください。