【雑穀料理】発酵いらずでとっても簡単！ちぎりシナモンロールの作り方・レシピ【大豆】

今回紹介するレシピは、発酵なしで作れる「ちぎりシナモンロール」です。りんごの甘さや酸味がしっとりとしたパンの食感とよく合います。とても簡単なので、パン作りが苦手な方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①パン生地を作る
• レシピ②りんごをソテーする
• レシピ③パンを成形する
• あとは焼くだけ！

材料と分量

材料と分量(7～8個分)

・りんご　1個

・きび砂糖　30g

・シナモン　小さじ1

・水　100㏄

・くるみ　40～50g

■パン生地■

・絹ごし豆腐　150g

・豆乳　大さじ1

・菜種油　大さじ1

・強力粉　200～250g

・ベーキングパウダー　小さじ2

・きび砂糖　大さじ2

・塩　少々

レシピ①パン生地を作る

まず最初にパン生地作りで使う全ての材料をボウルに入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。豆腐の水切りをしないのがポイントです。

レシピ②りんごをソテーする

食べやすい大きさにカットしたりんご・きび砂糖・シナモン・水をフライパンに入れて、弱火で煮込みます。水分がなくなったら火を止めて、くるみを加え軽く混ぜます。

レシピ③パンを成形する

煮込んだ材料を広げたパン生地に乗せて、海苔巻きのように丸めます。それを6～8等分にして、丸いケーキ型(15cmまたは18cm)に並べます。

あとは焼くだけ！

最後に予熱した180℃のオーブントースターで30分ほど焼いたら完成です！