お鍋ひとつで絶品スイーツ！いちごのゼリーケーキの作り方・レシピ

今回紹介するレシピは、お鍋ひとつで作れる「いちごのゼリーケーキ」です。甘酸っぱくて爽やかな味わいが楽しめます。混ぜて冷やして固めるだけなので、スイーツ作りが苦手な方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①クラスト生地を作る
• レシピ②フィリングを作る
• レシピ③ゼリーを作る
• 冷やしたら完成！

材料と分量

材料と分量(15cm丸型)

■クラスト生地■

・クラッカー　60g

・ココナッツオイル　20～30g

■フィリング■

・アーモンドミルク　400㏄

・きび砂糖　50g

・粉寒天　5g

■ゼリー■

・いちご　1パック

・水　400㏄

・きび砂糖　50g

・レモン汁　大さじ1

・粉寒天　5g

レシピ①クラスト生地を作る

まず最初にクラッカーをジッパー袋などに入れて、麺棒で細かく砕きます。次にココナッツオイルを混ぜ合わせて型に敷きつめ、冷蔵庫で少し冷やしておきます。

レシピ②フィリングを作る

フィリング作りで使う全ての材料をお鍋に入れて、しっかり混ぜ合わせながら中火～弱火で温めます。沸騰しそうになったら火を止めて型の中に流し入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やします。

レシピ③ゼリーを作る

好きな大きさにカットしたいちごを、冷やしておいた型の中に並べます。そしてゼリー作りで使う残りの材料をお鍋に入れて、しっかり混ぜ合わせながら中火～弱火で温めます。沸騰しそうになったら火を止めて、型に流し入れます。いちごの並べ方はお好みでOKです。

冷やしたら完成！

最後に冷蔵庫で1～2時間ほど冷やしたら完成です！