【雑穀料理】昔懐かしいシンプルな味わい！もちキビナポリタンの作り方・レシピ【もちキビ】

今回紹介するレシピは、昔懐かしい「もちキビナポリタン」です。シンプルで飽きのこない味わいと卵のようなもちキビの風味が楽しめます。簡単に作れるので、これから雑穀料理を始める方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①具材の下準備
• レシピ②具材を炒める
• レシピ③トマトソースを作る
• レシピ④パスタともちキビを絡める
• 乾燥パセリをかけたら完成！

材料と分量

材料と分量(1～2人分)

・パスタ　100～200g

・玉ねぎ　1/2個

・ピーマン　2個

・もちキビ　30g

・塩こしょう　少々

・オリーブ油　適量

・乾燥パセリ　お好み

■ソース■

・ケチャップ(オーガニック)　大さじ7～8

・ウスターソース　大さじ1

・アーモンドミルク　大さじ5～6

・きび砂糖　小さじ1～2

・塩こしょう　少々

レシピ①具材の下準備

まず最初にもちキビを炊きます。その間に玉ねぎとピーマンを食べやすい大きさにカットします。もちキビを炊く時は3～5倍の分量の水を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして水分がなくなるまで煮立てるのがポイントです。

レシピ②具材を炒める

フライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきたら、ピーマンと塩こしょうを加えてさらに炒めます。全体に火が通ったら、一度お皿に取り出しましょう。

レシピ③トマトソースを作る

同じフライパンにソース作りで使う全ての材料を入れて、しっかり混ぜながら中火～弱火で煮立てます。ふつふつとしてきたら取り出しておいた野菜を戻して、軽く混ぜ合わせます。

レシピ④パスタともちキビを絡める

弱火にして茹でたパスタと炊いたもちキビをソースに絡めます。

乾燥パセリをかけたら完成！

お皿に盛り付けて乾燥パセリをかけたら完成です！