子供も大人も大満足のヘルシースイーツ！ヴィーガンキャロットケーキの作り方

今回紹介するレシピは、野菜が苦手な方にもおすすめの「ヴィーガンキャロットケーキ」です。にんじんの優しい甘みが口いっぱいに広がります。普段のおやつやおもてなしにもぴったりのヘルシースイーツです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①材料を混ぜ合わせる
• レシピ②粉類をふるい入れる
• レシピ③予熱したオーブンで焼く
• 冷蔵庫で冷やしたら完成！

材料と分量

材料と分量(18cmパウンド型)

・にんじん　100g

・薄力粉　120g

・アーモンドミルク　100㏄

・きび砂糖　70～80g

・ベーキングパウダー　5g

・ココナッツオイル　大さじ2

・ラム酒(無しでもOK)　少々

レシピ①材料を混ぜ合わせる

まず最初にアーモンドミルクときび砂糖をボウルに入れ、ココナッツオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。そこに皮付きのまますりおろしたにんじんとラム酒を入れて、ヘラでさらに混ぜます。

レシピ②粉類をふるい入れる

薄力粉とベーキングパウダーを①にふるい入れて、ヘラでざっくりと混ぜ合わせます。

レシピ③予熱したオーブンで焼く

クッキングシートを敷いた型の中に②を流し入れて、予熱した180℃のオーブンで40分ほど焼きます。

冷蔵庫で冷やしたら完成！

焼き上がったら粗熱をとり、最後に冷蔵庫で少しだけ冷やしたら完成です！