おつまみやお弁当にも便利！くるくる板麩の磯辺揚げの作り方

今回紹介するレシピは、フライパンで簡単に作れる「くるくる板麩の磯辺揚げ」です。お酒のおつまみや晩ご飯のおかずにも便利な一品を、ちくわの代わりに板麩でアレンジしてみました。さっぱりと食べ飽きない味わいが楽しめるお手軽料理です。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①材料の下準備
• レシピ②板麩をくるくると巻く
• レシピ③揚げ焼きにする
• いりごまと塩をかけたら完成！

材料と分量

材料と分量(1～2人分)

・板麩　1枚

・菜種油(揚げ用)　適量

・いりごま　お好み

・塩　お好み

■衣■

・薄力粉　大さじ1

・片栗粉　大さじ1/2

・水　大さじ2

・青のり　大さじ1/2

・塩　ひとつまみ

レシピ①材料の下準備

まず最初に湯戻しした板麩を包丁で開いて、2cm幅にカットします。次に衣作りで使う材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。湯戻しした板麩は、水気をしっかり絞っておくようにしましょう。

レシピ②板麩をくるくると巻く

板麩をくるくると巻いて、爪楊枝でとめます。そして混ぜ合わせた衣に板麩をくぐらせます。

レシピ③揚げ焼きにする

フライパンの底が隠れるぐらいの菜種油をひき、中火～弱火で温めます。そこに②を入れて、衣がカリッとするまで揚げ焼きにします。

いりごまと塩をかけたら完成！

お皿に盛り付けて、最後にいりごまと塩をかけたら完成です！