甘さ控えめの大人スイーツ！豆腐抹茶テリーヌの作り方

今回紹介するレシピは、ほんのりした甘さが嬉しい「豆腐抹茶テリーヌ」です。抹茶の苦味と香りがアクセントになっているので、甘いものが苦手な方でも楽しめます。これからの季節にぴったりなヘルシースイーツです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①ミキサーで撹拌する
• レシピ②型の中に流し入れる
• 冷蔵庫で冷やしたら完成！

材料と分量

材料と分量(18cmパウンド型)

・絹ごし豆腐　1丁(300～320g)

・抹茶　大さじ2～3

・米粉　大さじ4

・きび砂糖　大さじ2～3

・ココナッツオイル　大さじ2

・生クルミダイス(飾り用)　お好み

・抹茶(飾り用)　お好み

レシピ①ミキサーで撹拌する

まず最初に絹ごし豆腐(水切りしない)をほぐして、ミキサーで撹拌します。そこに抹茶・米粉・きび砂糖・ココナッツオイルを加えて、なめらかになるまでミキサーでさらに撹拌します。

レシピ②型の中に流し入れる

クッキングシートを敷いた型の中に①を流し入れて、予熱した180℃のオーブンで40～50分ほど焼きます。焼き上がったら粗熱をとります。

冷蔵庫で冷やしたら完成！

冷蔵庫で一晩冷やして、最後に抹茶と生クルミダイスをトッピングしたら完成です！