型いらずでとっても簡単！サクサク美味しいオールドファッションドーナツの作り方

今回はチョコに似た風味を持つ「キャロブパウダー」を使って、味も見た目も楽しめるオールドファッションドーナツを作ってみました。卵や牛乳を使っていないので、これからヴィーガン生活を始める方にもおすすめのヘルシーおやつです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①生地を作る
• レシピ②成形する
• レシピ③低温で揚げる
• レシピ④コーティングを作る
• デコレーションしたら完成！

材料と分量

材料と分量(6個分)

■生地■

・薄力粉　300g

・えごまパウダー　大さじ3

・豆乳(無調整)　100㏄

・きび砂糖　100g

・太白胡麻油　40～45g

・ラム酒(無しでもOK)　小さじ2

・ベーキングパウダー　小さじ1(約4g)

・揚げ油　適量

■コーティング■

・ココナッツオイル　90～100g

・キャロブパウダー　70～80g

・メープルシロップ　30g

レシピ①生地を作る

まず最初に生地作りで使う全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をまとめます。

レシピ②成形する

まとめた生地を6等分して、円形に成形します。生地の中央に包丁で切れ目を入れるのがポイントです。

レシピ③低温で揚げる

低温の油に②を入れて、全体がきつね色になるまで揚げます。

レシピ④コーティングを作る

コーティングの材料を全て混ぜて弱火で溶かします。かなりビターなのでメープルシロップの量を少し増やしてもOKです。

デコレーションしたら完成！

ドーナツに④をつけたら完成です！