具沢山で食べ応え抜群！ふわふわヘルシーお好み焼きの作り方

今回紹介するレシピは、ホワイトソルガムで作る「ふわふわヘルシーお好み焼き」です。卵を使わなくてもフワッと美味しく仕上がります。色々な料理で活躍するヴィーガンマヨネーズもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①材料の下ごしらえ
• レシピ②マヨネーズを作る
• レシピ③生地を作る
• レシピ④生地を焼く
• トッピングしたら完成！

材料と分量

材料と分量(4～5人分)

・ホワイトソルガムパウダー　80g

・水　130～140㏄

・長芋　200g

・キャベツ　250g

・エリンギ　90～100g

・油揚げ　70～80g

・塩　少々

・薄口しょうゆ　小さじ2

・ごま油　適量

・あおさ粉　お好み

・中濃ソース　お好み

■ヴィーガンマヨネーズ■

・豆乳　50㏄

・太白胡麻油　100g

・米酢　大さじ1

・粒マスタード　小さじ1

・メープルシロップ　小さじ1

・塩　少々

レシピ①材料の下ごしらえ

まず最初にキャベツを千切りにし、エリンギと油揚げは縦半分にカットしてから薄切りにします。

レシピ②マヨネーズを作る

マヨネーズ作りで使う全ての材料をブレンダー(ミキサーでもOK)で混ぜます。

レシピ③生地を作る

ホワイトソルガムパウダー・水・薄口しょうゆ・塩をボウルに入れて混ぜます。そこに皮をむいてすりおろした長芋と①を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

レシピ④生地を焼く

ごま油を熱したフライパンに③を入れてから形を整え、焼き色がつくまで中火で焼きます。生地の大きさはお好みでOKです。

トッピングしたら完成！

④に中濃ソースをぬって、最後に②とあおさ粉をかけたら完成です！