食卓を華やかに彩る野菜パン！ヘルシートマトブレッドの作り方

今回紹介するレシピは、トマトの水分100％で作る「ヘルシートマトブレッド」です。トマトの酸味とバジルの香りが口いっぱいに広がります。ワインのお供にもぴったりです。混ぜて焼くだけなので、ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①下準備した材料を混ぜる
• レシピ②残りの材料を混ぜ合わせる
• レシピ③型に流し入れる
• オーブンで焼いたら完成！

材料と分量

材料と分量(18cmパウンド型)

・薄力粉　100g

・強力粉　100g

・トマト　250g

・オリーブ油　50g

・ドライトマト　25g

・カシューナッツ　15g

・バジルの葉　15g

・ベーキングパウダー　大さじ1/2

・塩　小さじ1

・黒こしょう　少々

レシピ①下準備した材料を混ぜる

ミキサーで撹拌したトマト・カシューナッツ・お好みの大きさにカットしたバジルの葉をボウルに入れて、軽く混ぜ合わせます。そこに千切りにしたドライトマトを加えて、30分ほど浸しておきます。

レシピ②残りの材料を混ぜ合わせる

残りの材料を①に入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

レシピ③型に流し入れる

クッキングシートを敷いた型の中に②を流し入れます。今回は18cmパウンド型を使いました。

オーブンで焼いたら完成！

最後に予熱した180℃のオーブンで45分ほど焼いたら完成です！