夏に食べたくなる爽やかなスイーツ！オレンジムースケーキの作り方

今回紹介するレシピは、混ぜて固めるだけの「オレンジムースケーキ」です。甘さ控えめで、オレンジの爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。品種はお好みでOKですが、酸味の強いネーブルオレンジが使いやすくておすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①ゼリーを作る
• レシピ②ムースを作る
• 冷やし固めたら完成！

材料と分量

材料と分量(15cm丸型)

■ゼリー■

・オレンジ1個分の果汁　200㏄

・オレンジ　1個

・ブルーベリー　お好み

・粉寒天　小さじ1と1/2(約3g)

■ムース■

・オレンジ1個分の果汁　200㏄

・ココナッツクリーム　400g

・きび砂糖　30～40g

・粉寒天　大さじ1と1/2(約9g)

レシピ①ゼリーを作る

オレンジ果汁と粉寒天を小鍋に入れて、よく混ぜながら中火で温めます。ふつふつとしてきたら弱火にして2分ほど煮詰め、オレンジの実とブルーベリーを並べた型の中に流し入れます。果汁が200㏄に満たない場合は、水を加えて分量を調節してみてください。

レシピ②ムースを作る

ムース作りで使う全ての材料を別の小鍋に入れて、よく混ぜながら中火で温めます。ふつふつとしてきたら弱火にして2分ほど煮詰めます。そして、冷蔵庫で冷やし固めた①の上に流し入れます。

冷やし固めたら完成！

最後に冷蔵庫で1～2時間ほど冷やしたら完成です！