器ごと食べられる！豆乳トマトクリームパスタの作り方

今回紹介するレシピは、おしゃれなトマトカップの「豆乳トマトクリームパスタ」です。赤味噌を少し加えることで、コクのある豆乳クリームに仕上がります。簡単に作れて、おもてなしにもぴったりの一品です。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①トマトをカットする
• レシピ②クリームを作る
• レシピ③パスタを入れて混ぜる
• 盛り付けたら完成！

材料と分量

材料と分量(2～3人分)

・パスタ　適量

・トマト　2～3個

・豆乳(無調整)　300㏄

・米粉　30g

・オリーブ油　大さじ2

・おろしにんにく　小さじ1

・赤味噌　小さじ1/2

・塩　お好み

・黒こしょう　お好み

・乾燥パセリ　お好み

レシピ①トマトをカットする

トマトの上2cmほどを切りおとして、スプーンで中身をくり抜きます。パスタが完成するまで、冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。

レシピ②クリームを作る

トマトの中身・豆乳・米粉・オリーブ油・おろしにんにく・赤味噌をフライパンに入れ、よく混ぜながら弱火～中火で加熱します。とろみがついたら、塩と黒こしょうで味を調えましょう。

レシピ③パスタを入れて混ぜる

茹でたパスタと②をボウルに入れて混ぜます。

盛り付けたら完成！

③を①に盛り付けて、乾燥パセリをかけたら完成です！