3ステップで簡単おしゃれ！アボカドクリームパスタの作り方

今回紹介するレシピは、まろやかで濃厚な味わいが楽しめる「アボカドクリームパスタ」です。卵の代用として使えるもちキビを入れることで、味に深みを与えてくれます。休日のおうちランチにもおすすめの一品です。ぜひ参考にしてみてください。

• 材料と分量
  
• レシピ①材料の下準備
• レシピ②パスタを入れて混ぜる
• 盛り付けたら完成！

材料と分量

材料と分量(約1人分)

・パスタ　適量

・アボカド　1個

・もちキビ　大さじ1～2

・ミニトマト　お好み

・豆乳(無調整)　50㏄

・しょうゆ　小さじ1

・おろしにんにく　小さじ1

・塩　お好み

・黒こしょう　お好み

レシピ①材料の下準備

水洗いしたもちキビと水(分量外で100㏄ほど)を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、500～600Wの電子レンジで水気がなくなるまで加熱します。アボカドは皮をむいて種を取り、フォークでペースト状につぶします。

レシピ②パスタを入れて混ぜる

フライパンに①・豆乳・しょうゆ・おろしにんにく・塩を入れて、よく混ぜながら中火で加熱します。ふつふつとしてきたら弱火にし、茹でたパスタとミニトマトを加えてさらに混ぜます。

盛り付けたら完成！

器に②を盛り付けて、黒こしょうをかけたら完成です！